疫情致使餐饮业步入困境，不过一些企业正于危机里寻觅到生存以及转型的全新机会，现金流动断裂乃是最大的威胁所在，而适时的金融援助遂成为了救命之物。
缺钱是最大难题
餐饮企业的命脉是现金流，疫情致使堂食停止营业，收入急剧下降，然而员工工资、门店租金以及食材库存成本却得依旧照常支付，这让众多企业陷入资金方面遭遇的困境，西贝莜面村曾宣称其资金只能维持三个月，这体现出行业的普遍压力。
全国有着超过90家门店的周麻婆同样面临之类困难，董事长翁子齐称，巨额固定成本持续耗费所剩不多的现金储备，类似状况在中小餐饮企业里更加普遍，好多老板只得贷款发工资，只为留住核心团队。
金融政策紧急驰援
政府部门针对处于困境的情况，迅速地出台出了一系列用于纾困的政策，央行以及银保监会等要求银行对于受到疫情影响严重的那些行业给予信贷方面的支持，绝对不可以盲目地进行抽贷工作以及断贷。这些相关举措的目标就是要稳定企业所拥有的信心，为能够复工复产而保存自身实力。
迅速地，这些政策实现落地，金融机构被要求针对餐饮、零售等行业，提供差异化金融服务，其中涵盖了贷款展期、利率优惠等方面，政策导向清晰明确，目的在于助力具有前景的企业，渡过暂时出现的难关，以此确保疫情过后的市场供应，能够实现快速恢复。
银行开启极速救援
金融机构争分夺秒和时间赛跑，创新审批模式，只为加快放款速度。周麻婆借助美团与光大银行的联合授信，十几个小时内就获取了 1000 万元贷款，这笔钱用于支付工资以及租金。以往达到这样的速度需要一个月时间。
对于西贝餐饮而言，其从浦发银行获取了5.3亿元的授信额度，其中1.2亿元很快就到账了，是银行主动与企业进行对接，通过线上手段完成核保工作，这极大地提高了效率，而这种紧急的融资行为为大型连锁品牌能够维持体系的正常运转提供了关键的支撑。
中小企业获得精准帮扶
那种规模处于中小程度的餐饮类型企业，同样是得到了带有针对性的帮助。苏州的好人民间小吃，在民生银行那里，是获取到了两千五百万元的授信情况以及利率方面的优惠。银行呢，是基于长期以来的相互合作的关系，在对企业所面临的困难有了了解之后，主动地给予了支持。
北京银行推出了专项计划，给西贝、眉州东坡等企业增加贷款额度，还进行快速尽职调查。这些行动显示出金融机构正依据企业规模以及实际需求来提供更为精准的信贷产品与服务。
企业展开多方自救
不去寻求外部资金之外，餐饮企业还积极地展开自救行动，好多商业地产像万达、华润置地宣称要为商户减免租金，这直接让运营成本降低了，互联网平台比如美团也拿出佣金减免、专项扶持资金等帮扶举措。
企业对自身策略予以调整，像是大力开展外卖业务，着手处理库存食材，进行压缩非必要开支等行动。这些种种努力的目的在于将损失减至最小化，并且尽可能地去延长自身生存时间，以此来等待市场复苏。
疫情致使餐饮行业对其抗风险能力加以反思，过度依赖堂食以及现金流管理薄弱等各类问题极其明显地暴露了出来，今后，构建更为健康的财务结构，拓展线上业务以及多元化营收模式将会变为重点之所在。
仍在对金融支持政策进行加码，银保监会宣称会就此开发出更多面向服务业的信贷产品，目的在于去释放消费潜力，餐饮业既要应对现阶段所遭遇的挑战，与此同时，也正处于对疫情之后的复苏以及转型进行酝酿的状态。
当面临这般危机之际，您觉得餐饮企业在除开寻觅金融援助之外，最为应当即刻施行的生存策略究竟是什么呢？欢迎来分享您的见解，要是认为此文具备助力，请点赞予以支持。
