近来，沈阳的餐饮堂食逐步恢复，众人皆欲外出用餐，然而心中难免暗自思忖：当下前往餐馆就餐究竟是否安全呢？为了消除此份担忧，沈阳市颁布了一份详尽的防疫指南，给餐厅以及食客都制定了规范。
内部责任落实
当下，餐厅老板乃是防疫的首要责任人，他们得预先谋划制定详尽的防控方案，且也要针对万一出现疫情的状况制定应急预案，防疫物资切不可临时抱佛脚，需储备至少足以使用14天的量，像口罩、消毒液这类，还要构建完整的员工健康信息档案。
除了筹备物资，对员工展开的培训也是相当关键的。餐厅需要及时地将最新的防疫要求传递至每一位员工那里，并且组织专门的培训以及演练。其目的在于保证从后厨一直到前台，所有岗位的工作人员都清晰地晓得要怎样去做，能够把各项防疫措施切实执行到位。
经营场所管理
做到店内空气能流通，这是所需要的基础条件。平常得常常把窗户打开进行通风换气，要是运用了中央空调，那就务必要定期聘请专业有关人员去清洗消毒通风系统里的关键零部件，像送风口以及冷凝水盘这类部件，以此来避免病毒借着空气循环的时候去进行传播。
天天被顾客频繁触碰的那些地方，乃是消毒至关重要的要点所在。像电梯按钮，扶手，垃圾桶之类，每日都得运用含氯消毒剂去擦拭，一次都不少，起码三次。不但如此，在收银台以及电梯口的位置，必须要准备好免洗洗手液。每天店铺关门之后，整个店面都得开展一回彻彻底底的打扫与消毒，绝不能留下任何的死角之处，都得清理到位。
员工健康防护
员工在上岗之前，必定得通过“健康关”，得有专门的人员负责每日为员工测量体温，且要记载下来，唯有正常的那些员工才能够进入工作的区域，在工作之时，必须自始至终佩戴好口罩，还得按时进行更换，与此同时，要严谨地去执行勤洗手、常消毒这样的个人卫生规程。
符合条件的所有员工，都应当完成全程疫苗接种而成为重要屏障，做到“应接尽接”。疫情完全平稳之前，员工每天要做一次核酸检测，实行“工作地 - 住所”两点一线闭环管理，减少与社会面非必要接触。
顾客进店就餐
进店的顾客得配合去完成“四件套”，也就是扫码，还有测温，接着要戴口罩，并且得出示48小时之内的核酸检测阴性证明。这属于保护自身以及他人的必要步骤，每家餐厅都会严格去执行，大家需要提前做好相应准备。
店内需严格把控人流情况，同一时刻堂食的顾客数量不得超出最大接待量的一半，桌与桌之间得保持一米以上的距离，倘若桌子是固定的 会用明确标识标记出暂不使用的餐位，当前包间暂未开放，且建议每桌的就餐时间最好不要超过两小时。
食材采购与加工
各类食材，其来源务必清晰，能够进行追溯。餐厅理应严格地去落实进货查验以及索证索票制度。采购工作的人员，在外出之际，需要做好个人防护措施。严禁去采购、制作以及销售野生动物及其制品。
进口冷链食品的管理特别严格，禁止采购手续不全的进口冷链食品，禁止采购缺少检验检疫证明的进口冷链食品，禁止采购缺少核酸检测报告的进口冷链食品，禁止采购缺少消毒证明的进口冷链食品，禁止采购缺少追溯信息的进口冷链食品。存放进口冷链食材的冷库需专区专用，要设专人管理，要对货物外包装进行高频次消毒。
应急处置准备
要是店内呈现出疑似或者确诊病例的状况，餐厅就得马上协同疾控部门展开流调工作，并且采取暂停营业、封闭管理等坚决举措。在专业人员的指导之下，针对经营场所实施全面的终末消毒，这其中涵盖了空调通风系统。
倘若员工呈现出发热、干咳这般疑似症状，那就得即刻报告并且前去就医。要是员工的共同居住之人或者密接者出现症状，该员工同样需要及时向单位上报，做好个人隔离举措，按照情形前往定点医院就诊。这一套应急流程得以确保一旦存在情况能够迅速做出反应，进而防止扩散。
读过这份极为细致的指南之后，你对于恢复堂食进而外出就餐是不是更有把握了呢？你认为还有哪些举措能够更妥善地保障用餐安全呢？欢迎在评论区域分享你的观点，要是觉得本文具备实用价值，请点赞并且转发给身旁的友人。
